كيك التفاح الاخضر بالكريم تشيز و الجوز! شهيه و رطبه و موووويست جدا من الداخل! 

المقادير : لطبقه التشيز : 227 غم جبنه كريمي على درجه حراره الغرفه,ربع كوب زبده لينه على درجه حراره الغرفه, نصف كوب سكر, بيضه كبيره على درجه حراره الغرفه, 2 ملعقه كبيره طحين, ملعقه صغيره فانيلا.

 

مقادير الكيك : كوب جوز مقطع صغير و محمص بالفرن, 3 كوب طحين, كوب و نصف سكر بني , 2.5 ملعقه صغيره قرفه, ملعقه صغيره ملح , ملعقه صغيره بيكنغ صودا , 3 بيضات كبار على درجه حراره الغرفه, ثلاث ارباع كوب زيت نباتي, ثلاث ارباع كوب صوص التفاح المعلب , ملعقه صغيره فانيلا, تفاح اخضر عدد 2 متوسط الحجم مقشرين ومفرومين قطع صغيره.
 

الطريقه : لتحضير حشوة الجبنه في وعاء الخفاق الكهربائي نضرب الجبنه و الزبده و السكر على سرعه متوسطه حتى تحصل على مزيج متجانس و ناعم, نضيف البيضه و الطحين و الفانيلا ونخفق لتجانس المكونات مع بعضها فقط , ثم نترك المزيج جانبا.  

لتحضير الكيك: نحمي الفرن على 160 درجه مئويه, نبطن قالب الباندت كيك ( bundt cake pan) بالزيت و الطحين.  في وعاء الخفاق الكهربائي النظيف ننخل الطحين و الملح و البيكنغ صودا و القرفه, و نخلطهم نضيف السكر و نخلط المكونات مع بعضها , نضيف البيض و نخفق جيدا ثم الزيت و صوص التفاح و الفانيلا مع استمرار الخفق حتى تمتزج المكونات الجافه مع السائله جيدا. الان باستخدام السباتولا او الملعقه الخشب نضيف الجوز المحمص و نقلب مع خليط الكيك , ثم قطع التفاح الصغيره مع التقليب ايضا.

نسكب ثلثين مقدار خليط الكيك تقريبا في قالب الكيك, نوزع فوقه خليط الجبن بالملقعه و باستخدام حافه السكين نعمل تموجات بطبقة الجبن و خليط الكيك , ثم نسكب ما تبقى من خليط الكيك فوق طبقه الجبن. تخبز الكيك بالفرن المحمى مده ساعه تقريبا (حسب نوع الفرن) او حتى اختبار استواء الكيك بعود الاسنان. نخرج الكيك نتركه عشر دقائق بالقالب يبرد قليلا ثم نقلب الكيك على شبك معدني و نتركه يبرد تماما. يزين بحبات من الجوز و قليل من صوص الكراميل او حسب الرغبه

Find me on : 

 

All the photos on my blog are copyright protected. If you want to use any of them, please let me know and provide a link to credit my work.

 

  • Facebook - Black Circle
  • Pinterest - Black Circle
  • Instagram - Black Circle