كنافة بحشوة القشطة و الجبن 

المقادير : 

300-250 غم عجينة كنافة 

1/2 كوب زبدة مذابة 

200 غم جبن عكاوي منقوع جيدا حتى يفقد ملوحته و مصفى تماما من الماء . 

200 غم جبن موزاريلا مبشور 

100 غرام قشطة فريش

 قطر او شربات 

للتزيين : فستق حلبي

الطريقة : 

- نضع عجينة الكنافة في وعاء متوسط غميق و تقطع او تقص قليلا لتكون بطول اقصر ثم نسكب عليها كمية الزبدة الذائبه السائله و نفركها جيدا باليد حتى تتغطى جميعها بالزبدة . 

-نجهز صنية فرن دائرية مقاس 30سم تقريبا و يكون لها جوانب مرتفعه قليلا , نقوم بدهنها بالزبدة جيدا و بكميه مناسبة و تدهن الجوانب ايضا . 

- نقوم بوضع 3/4 كمية الكنافه  في الصنيه و نرصها جيدا باليد في قاع الصنيه و نرفعها على الجوانب ايضا ,, نضغط جيدا على الكنافة لتتكون طبقة متماسكة. 

- نضع القشطه فوق الكنافه و توزع جيدا, ثم نضع نوعين الجبن (العكاوي مع الموزاريلا المبشور) و يوزع جيدا مع القشطة . 

- اخيرا نضع ما تبقى من الكنافه عىل خليط الجبن و القشطة ونضغط باليد بشكل خفيف فقط . 

-تخبز بفرن محمى على درجة 180 حتى يبدء لون الاطراف يتغير و يشقر و يصبح لونها ذهبي جميل .. نطفي الفرن ,, واذا احتاجت تحمير من الوجه ممكن ان تشوى بالفرن من الاعلى( اي نشغل المشواة) فقط لدقيقتين من اجل تحميرها من اعلى و ننتبه حتى لا تحترق .

- مباشرة و هي ساخنه نقوم بتسقيتها بالقطر البارد اوالشربات بكميه وفيرة نتركها 10 دقائق بالصنيه ثم تقلب بطبق واسع من اجل التقديم .. تزين بالفستق الحلبي و تقدم ساخنه . و الف صحه و هنا :)
*** مصدر الوصفة :  https://cleobuttera.com/ 

Find me on : 

 

All the photos on my blog are copyright protected. If you want to use any of them, please let me know and provide a link to credit my work.

 

  • Facebook - Black Circle
  • Pinterest - Black Circle
  • Instagram - Black Circle