مووس المانجا مع البانا كوتا 

مقادير طبقة البانا كوتا البيضاء : 

180 مل حليب سائل كامل الدسم

1.1/4 ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة 

1/4 كوب حليب سائل بارد لاذابة الجيلاتين

200 مل كريما الخفق السائله 

1/2 كوب سكر

ملعقة صغيرة فانيلا 

مقادير طبقة موس المانجا :

حبة مانجا متوسطة الحجم مقطعة و مهروسه جيدا بمحضرة الطعام (الفوود بروسيسر) . 

2 علبة جلو بنكهة المانجا 

3 ظرف كريما بودرة شانتيه او دريم ويب 

250 غم قشطة بوك 

2 ملعقة كبيرة حليب سائل 

الطريقة : 

- اولا نمسح القالب بمسحة خفيفة من الزيت .

لتحضير طبقة البانا كوتا : 

- نضع ربع كوب الحليب البارد في طبق صغير و نرش فوقه الجيلاتين البودره و يترك 5 دقائق . 

- في كاسارولا متوسطه نضع مقدار الحليب (180مل)  و السكر و الكريما السائله و يحرك المزيج جيدا بمضرب السلك اليدوي حتى يذوب السكر .

- نضع مزيج الكريما على نار متوسطه حتى يسخن مع مراعاة عدم تركه يصل للغليان, مطلوب فقط تسخينه .  

- نطفي النار تحته و نضيف خليط الجيلاتين و نحرك جيدا حتى يذوب تماما . 

- نضيف الفانيلا و نحرك ثم يسكب الباناكوتا في القالب و يدخل الثلاجه مدة 2 ساعه على الاقل حتى يتماسك . 

لتحضير مووس المانجا : 

- نقوم باذابة جلو المانجو ب 1/2 كوب ماء ساخن و يحرك جيدا حتى يذوب الجلو تماما و يترك جانبا ليبرد على درجة حرارة الغرفه .

- في وعاء غميق نضع الكريما البودره مع الحليب السائل والقشطة , تخفق بالخفاق الكهربائي جيدا حتى يتماسك المزيج , نضيف المانجا المهروسة و نخفق ثم نضيف الجلو و نخفق قليلا فقط لتمتزج المكونات . 

- يسكب موس المانجا فوق طبقة البانا كوتا و يدخل اثلاجه مره اخرى لتتماسك طبقة الموس مده ساعه تقريبا . 

-عند التقديم تحرر الاطراف في القالب بواسطة سكين و يقلب المووس على طبق التقديم و صحه و عافيه :)

Find me on : 

 

All the photos on my blog are copyright protected. If you want to use any of them, please let me know and provide a link to credit my work.

 

  • Facebook - Black Circle
  • Pinterest - Black Circle
  • Instagram - Black Circle