المقادير :  

3 كوب حليب سائل 

كوب كريمه الخفق سائله 

3/4 كوب سكر ناعم الحبيبات 

2 ملعقة كبيرة سحلب بودره منخول 

1/2 ملعقة صغيرة مستكة مطحونه 

ملعقة صغيرة فانيلا سائله 

170غم قشطة (اختياري)  

 

الطريقة :  في قدر متوسط او طنجرة نضع الحليب و الكريمه السائله و السكر نحرك بواسطه مضرب السلك اليدوي حتى يذوب السكر تماما , نضيف السحلب البودرة و نحركه جيدا حتى نتاكد من ذوبانه مع الحليب و باقي المكونات.  

 

الان نضع القدر على نار متوسطه مع استبدال مضرب السلك اليدوي بملعقة خشبيه نحرك مزيج الحليب باستمرار حتى يسمك قوامه و يثخن بسبب السحلب الذي سيعطيه الخاصيه المطاطية في هذا النوع من الايس كريم .

نراعي ان لانترك المزيج يغلي. عندما يتكاثف المزيج و يسمك نطفئ النار تحته نضيف المستكة و الفانيلا و نحرك قليلا و نتركه يبرد تماما على درجة حرارة الغرفه. 

نضيف القشطه على مزيج السحلب و نخفقها كهربائيا . نسكب المزيج في وعاء نظيف, و نغطيه و ندخله الفريزر , بعد  ساعه نخرجه و نخفقه بالخفاقة الكهربائيه او مضرب السلك اليدوي حتى نتخلص من اي حبيبات ثلجية تكونت عليها ,, و نعيدها للفريزر مرة اخرى مع تكرار هذة العمليه 3 مرات.  اخيرا نتركها لتجمد تماما و تقدم مع تزيينها بالفستق الحلبي .