Banana Chocolate cupcake with chocolate fudge frosting
كب كيك الشوكولاته و الموز مع كريمه الشوكلاته
المقادير :
1 كوب سكر
1 كوب طحين
1/3 كوب بودرة كاكاو ساده منخول
3/4 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
3/4 ملعقة صغيرة بيكينغ صودا
رشة ملح
1 بيضة كبيرة
1 موزة طرية متوسطه الحجم و مهروسة
1/2 كوب ماء دافئ
1/4 كوب حليب سائل
1/4 كوب زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة فانيلا
مقادير كريما التزيين :
90غم شوكولاته مرّة ساده مقطعه قطع صغيرة
1/2 كوب زبده لينه على درجه حرارة الغرفه
1 كوب سكر بودرة ناعم منخول
ملعقة صغيرة فانيلا
الطريقة :
-نحمي الفرن على 180 درجه مئوية , نجهز قالب الكب كيك المعدني بورق الكب كيك.
في وعاء متوسط نضع الطحين, السكر, الكاكاو البودرة , البيكينغ باودر , بيكينع صودا و الملح و نخلطهم بساتولا و نترك الوعاء جانبا .
-في وعاء اخر منفصل نخفق البيضه مع الموزة المهروسه و الماء و الحليب بالخفاق الكهربائي و نضيف الزيت و الفانيلا و نخفق المكونات 3 دقائق .
-نسكب مزيج السوائل او مزيج البيض فوق خليط الطحين و نخفق جميع المكونات حتى تتجانس , يكون قوام الخليط خفيف .
-يوزع الخليط في ورق الكب كيك بملعقة الايس كريم بحيث تملئ 3/4 حجم ورقة الكب الواحده , و تخبز في الفرن المحمى مدة 20 دقيقة او حتى اختبار استواء الكب كيك بعود الاسنان.
-تترك لتبرد تماما , و في هذة الاثناء نحضر كريما التزيين كالتالي :
-في طبق يصلح للادخال في المايكرويف نضع فيه الشوكلاته المقطعه و ندخله المايكرويف 30 ثانيه حتى تذووب الشكولاته تماما. و من الممكن اذابتها في حمام مائي ساخن ,و تترك الشوكلاته السائحه جانبا.
في وعاء الخفاق الكهربائي نخفق الزبده جيدا مده دقيقه حتى تصبح كريميه القوام, نضيف السكر البودره و نخفق دقيقتين على سرعه بطيئه حتى نحصل على مزيج ناعم و فاتح وعلى قوام كريما متماسك , نضيف الفانيلا و نخفق ثم نضيف الشوكلاته الذائبه , نخفق دقيقه حتى تمتزج مع باقي المكونات . توضع الكريما في كيس التزين مع راس الكريما رقم1M , و نزين الكب كيك . و تقدم بالصحه و العافيه! :)