الطريقة : 

- لتحضير صوص البلاك بيري , في كاسارولا صغيرة نضع حبات التوت الاسود مع السكر و الماء و تحرك على نار متوسطه 10 دقائق ,بعد ان تصبح الحبات طرية نطفي النار و تهرس بالشوكه جيدا ثم تصفى بمصفاه  للتخلص من البذور و يترك الصوص جانبا .

- لتحضيرعجينة فطيرة التارت, نحمي الفرن على 170 مئوي و نجهز قالب تارت مقاس 9 انش , وفي محضرة الطعام (الفود بروسيسر) نضع الزبده المقطعه و تضرب حتى تصبح كريميه القوام , نضيف السكر و نستمر بالخلط مدة دقيقه , نضيف الطحين و الملح و نضرب المكونات حتى نحصل على خليط مثل قوام حبات الرمل , نضيف ملعقة الماء و نخلط ثواني قليله. نخرج العجينه و نضعها في قالب التارت و نفردها بشكل متساوي و املس . 

- تخبز بالفرن المحمى 20 دقيقه تقريبا فقط حتى تصبح اطرافها ذهبية اللون . تترك جانبا لتبرد 

- لتحضير طبقة الجبن : نضع الجبنه الكريميه في محضرة الطعام النظيفه و نخلطها حتى تصبح ناعمه, نضيف السكر و البيضه و الفانيلا و نضرب المكونات مع بعضها ليتكون لدينا مزيج ناعم و املس متجانس . 

-يسكب مزيج الجبنه في قالب عجينه التارت المخبوز و يوزع جيدا , ثم بواسطة ملعقة طعام نوزع صوص التوت الاسود بشكل عشوائي فوق طبقة الجبنه و بسكين نظيف نعمل تموجات في كل بقع الصوص بشكل خفيف . ثم تخبز مره اخرى في الفرن مدة 30 دقيقه تقريبا حتى تستوي طبقة الجبن . و تترك لتبرد و من ثم تقدم بالصحه و العافيه :)

 

 فطيرة التوت الاسود بالجبنة : 

المقادير :  (لعجينة الفطيرة)

3/4 1 كوب طحين 

1/2 كوب سكر 

120غم زبدة لينة مقطعه 

1 ملعقة كبيرة ماء بارد 

رشة ملح

 

مقادير صوص البلاك بيري : 

170غم من حبات التوت الاسود 

1/4 كوب سكر 

1/4 كوب ماء  

 

مقادير طبقة الجبنة : 

200غم جبنة كريمي من فيلادلفيا لينه على درجة حرارة الغرفه .

1/2 كوب سكر 

1 بيضة كبيرة 

ملعقة صغيرة فانيلا 

 

 

Find me on : 

 

All the photos on my blog are copyright protected. If you want to use any of them, please let me know and provide a link to credit my work.

 

  • Facebook - Black Circle
  • Pinterest - Black Circle
  • Instagram - Black Circle