Search

Persimmon Cake,كيكة الكاكي اوالكاكا

الطبق التاني الي اخترت اخبزه و استخدم فيه ما تبقى عندي من حبات فاكهة الكاكا الخرفيه هو طبق حلو ايضا مميز و لذيذ و طعمه طيب :) كيكه شهيه بنكهة الكاكا ,, كيكه سهلة التحضير و قوامها رطب و طريه و حتى حلاوتها معقوله و مناسبه . عجبني لونها كتير بعد الخبز , و هاللون طبعا بسبب استخدام الكاكا المهروسه و السكر البني . بشعر دائما انو اسكر البني بلبق مع الكيكات الخريفيه او الي بتكون بحشوات متل القرع او الجوز او الكاكا . خبزت خليط الكيك بقالب صغير بشكل نجمة , و الي زاد من خليط الكيكه وزعته بقوالب صغير او بورق الكب كيك . و قبل ما اقدم الكيكه الزيزة زينتها بصوص Dulce de leche او ممكن كمان صوص كراميل الجاهز . و رشيت شوي جوز مجروش على الوجه , و طبعا بعض من قطع الكاكا الصغيرة لتكمل الزينة بشكل انيق و مشهي :)

Persimmon Tart,تارت الباناكوتا بنكهة الكاكي

بما انه ما زلنا بموسم الخريف المعروف بفواكهه الموسميه الطيبه .. اليوم قررت ان اجهز تارت لذيذ و يكون مميز و بنكهة مختلفة وجديده! لذا احببت ان استخدم هذه المرة فاكهة الكاكا او الكاكي (Persimmon ) , فاكهة تمتاز بطعم شهي و لها انواع مختلفة ايضا ... و من اكثر الفواكه قيمة غذائيه حيث لها فوائد كثيرة . النوع المفضل من الكاكا المحبب استخدامه في هذا النوع المن الحلويات هو النوع الطري و ذو المذاق الحلو :) قمت بتقطيع بعض من حبات الكاكا الطرية و هرسها جيدا بمحضرة الطعام حتى استخدمها مع البانا كوتا التي ساحشي بها التارت . النتيجه كانت لذيذه و قوام البانا كوتا الكريمي اضفى نكهة ناعمه تتماشي مع حلاوة عجينة التارت . سأترككم الان مع الوصفة كامله مع خطوات التحضير : تارت بحشوة الباناكوتا بنكهة الكاكي : المقادي

Pomegranate cake,كيكة الرمان

بما انه نحن لسا في موسم الرمان, و كان عندي متوفر شراب الرمان المركز فحبيت اخبز كيكه تكون بنكهة الفانيلا و الرّمان , و الصراحة كنت متحمسه اجرب قالب كيك جديد كنت اشتريته من فترة لاني حبيت شكله و عجبني انه حجمه صغير :) هل الكيكه بسيطه و سهله التحضير, و قوامها طري ايضا ... فكرت اضيف الها خليط بحشوة الجبنه الكريميه الي خفقتها مع شراب الرمان المركز لحتى اغني الطعم اكتر! و بالفعل كانت لذيذه و كل عيلتي حبتها . كيكة الرمان هذه مناسبه جدا لجمعة اصدقاء او لتقديمها في مناسبه عائليه مع كوب من القهوة او الشاي , حلاوتها مناسبه و معتدله بشكل يحبه الكبار و الصغار :) و بالامكان تحضير صوص الرمان المجهز من السكر الناعم المخلوط مع قليل من الحليب و شراب الرمان و تقديمه بجانب الكيكه لمن يرغب بسكب القليل منه على

Meat hand pies"Qorsa",القرصة الفلسطينية

بفلسطين تحديدا بمنطقة جنين تسمى بالقرصه "بضم القاف" وذلك لانها تكون بشكل اقراص عجين مدورة , اما في سوريا تسمى ب "زنكل او زنقل" و تكون بشكل اقراص طوليه نوعا ما .. تعددت الاسماء و الوصفة واحده! هذه الأكله هي عباره عن عجنيه بسيطه لكن رخوة تلتصق باليد محشوة بحشوة اللحم المفروم المقلى مع البصل و بعض البهارات و الصنوبر . هي حشوة شبيها بحشوة الكبه المتعارف عليها . القرصة طبق قديم مشهور في مناطق معينه بفلسطين منها جنين و صفد . هي اكلة تراثيه قديمه معروفه لدى الجدات في تلك المناطق و بالعاده تحضر في فصل الشتاء و في شهر رمضان ايضا حيث تعتبر نوع من المعجنات المقلية المشهورة قديما . طبق لذيذ مرتبط لدي بذكريات جميييلة جدا من ايام الطفوله , كانت جدتي تعده لنا في كل زياره و كانت القرصة وقتها لها طعم مميز

Find me on : 

 

All the photos on my blog are copyright protected. If you want to use any of them, please let me know and provide a link to credit my work.

 

  • Facebook - Black Circle
  • Pinterest - Black Circle
  • Instagram - Black Circle