Search

كعك الورد الايراني

كعك الورد او كعك الهوى كما يسميه البعض هو نوع من انواع البسكوت/الكعك المقلي الهش و اللذيذ، المشهور جدا في ايران باسم :“Nan panjereh” و الكلمه تعني النافذه ، و سميّ هذا الكعك بهذا الاسم لتشابه شكل الكعك بشكل الزخارف على النوافذ في ايران . عادة ما يتم تحضيره بالاعياد و المناسبات و له ذكريات طفوليه عندهم حسب ما قرأت... هو ايضا معروف بالهند و الصين باختلاف بعض الاضافات البسيطة في الوصفة التي تعطي نكهات مختلفة . بالعاده يستخدم أداة معدنيه في نهايتها قطع دائرية مختلفه الاشكال منها : الورده، النجمه، المربع و الفراشه... تحمى بالزيت الغزير و تغمس بخليط من الطحين و البيض و السكر و توضع داخل الزيت الساخن لتعطي اشكال جميله من الكعك المحمر :) طريقه تحضيره سهله جدا من مكونات بسيطه, بالهند يحضر باستخدا

Persian Saffron Rice Pudding (Sholeh Zard)

Sholeh Zard (Saffron rice pudding) is a traditional Persian sweet dish that is made of Basmati rice, sugar,almond, saffron and rosewater. It is garnished with a dash of cinnamon, pistachios and almonds. A Symphony of Flavors that are amazingly heaven! Persian saffron Rice Pudding Ingredients: 2 cups Basmati rice 10 cups water 100g butter 2-4 cups sugar 1/3 cup Almond powder Prepared saffron water (some saffron threads soaked in 1/3 cup hot water). 2 teaspoons ground cardamom(optional). 1 TableSpoon of rose water Toppings: • Almonds • Pistachios Coconut Cinnamon Directions: -Soak rice for 1 hour in hot water. -Bring 10 cups of water to a boil, drain rice and it to water. And Remove starch

Find me on : 

 

All the photos on my blog are copyright protected. If you want to use any of them, please let me know and provide a link to credit my work.

 

  • Facebook - Black Circle
  • Pinterest - Black Circle
  • Instagram - Black Circle