اسياخ الترياكي بالدجاج :
بالنسبه للتسميه فالترياكي هو طريقه طبخ يابانيه و هي شوي اللحم او الدجاج او حتى السمك بصوص او تتبيله حلوة فيها سكر ... و اللمعه على اللحوم بتكون نتيجه هالسكر .. كتيير بيطلع طري و لزيز بس يتبل بالتتبيله. .
المقادير : ثلاث من صدور الدجاج مقطعه الى قطع متوسطه الحجم , ملعقه كبيره نشا الذره, ربع كوب ماء , ربع كوب صويا صوص , ملعقه صغيره زنجبيل فريش مهروس او مبشور , ملعقه صغيره توم بودره , ملعقه كبيره عسل , ملعقه كبيره و نصف سكر بني (اضافه مني ملعقه صغيره ملح) , سمسم و بصل اخضر للتزيين , اسياخ خشب.
الطريقه : في طبق صغير نذوب النشا بربع كوب ماء و يترك جانبا, في كاسارولا او طنجره صغيره و على حراره متوسطه نضع الصويا صوص مع العسل و السكر و الزنجيبل و التوم و الملح مع تلات ارباع كوب ماء نخلطهم و يترك المزيج ليغلي عندها نضيف النشا المذاب مع التحريك المستمر حتى يسمك قوام المزيج لمده دقيقتين.
نطفي النار و يترك ليبرد على درجه حراره الغرفه. في وعاء نضع قطع الدجاج مع تتبيله الصوياصوص و نقلبهم جيدا و نغطي الوعاء و يترك في الثلاجه على الاقل 3 ساعات.
نحمي الجريل او المشواه مع دهنها بقليل من الزيت و نشك الدجاج في الاسياخ, و عندما تسخن المشواه نشوي اسياخ الدجاج خمس دقائق على كل جهه حتى تمام الاستواء. و يقدم مباشره بعد تزينه بالسمسم و البصل الاخضر
