coconut macaroons kisses
ماكرون جوز الهند
المقادير : ثلث كوب زبده لينه على درجه حرار الغرفه, 85 غم جبنه كريمي, ثلاث ارباع كوب سكر, صفار بيضه واحده,ملعقه صغيره فانيلا , واحد و نصف كوب طحين, 2 ملعقه صغيره بيكينغ باودر, رشه ملح, 5 كوب جوز هند محلى مقسمين الى جزئين (3 كوب+ 2 كوب للتغطيه). شوكولاته كسيز من هيرشي .
الطريقه : في وعاء متوسط الحجم ننخل الطحين مع البيكينغ باودر و الملح و يترك جانبا.
في وعاء الخفاق الكهربائي نضرب الزبده و الجبنه مع السكر حتى نحصل على مزيج فاتح و خفيف,نضيف صفار البيضه مع الفانيلا و نستمر بالخفق ليتكون لدينا خليط ناعم ,نضيف خليط الطحين بالتدريج مع الخفق بعد كل اضافه فقط لامتزاج المكونات ثم نضيف 3 كوب من جوز الهند و نقلب حتى تتكون لدينا عجينه متماسكه تلتصق قليلا. نضعها في وعاء نظيف و نغطي الوعاء و ندخلها الثلاجه ساعه كامله.
نحمي الفرن على 180 درجه مئويه, نخرج العجينه من التلاجه و نشكل منها كرات بحجم ا انش تقريبا و نغطيها جيدا بما تبقى من جوز الهند (2 كوب) و ترتب في صنيه فرن مبطنه بورق الخبز مع مراعاة ترك مسافه بين كل كره و اخرى تقريبا 2انش , و تخبز بالفرن مده 12-14 دقيقه حتى يصبح لونها بني فاتح , نخرجها من الفرن و مباشره نضع في كل ماكروون حبه من الشوكولاته الكسيز في المنتصف مع ضغطها قليلا للداخل. تترك لتبرد في الصنيه 10 دقائق ثم تنقل الى صحن التقديم .