كيك القهوة

بدكم روااااااق ,,, او لنحكي استمتاع! هل الكيكه تجلب لكم اسعد اللحظات.... 

 المقادير : 2 كوب طحين منخول,ملعقه صغيره و نصف قرفه, ملعقه صغيره بيكنغ باودر, ملعقه صغيره بيكينغ صودا, رشه ملح, كوب و ربع سكر بني(ممكن استبداله بسكر ابيض لكن البني يعطي لون جميل للكيكه) , 2 بيضه على درجه حراره الغرفه, نصف كوب زبده لينه ,ملعقه صغيره فانيلا سائله, كوب ساور كريم او ممكن استبداله بلبن زبادي ,(انا استخدمت لبن زبادي).

 

 

مقادير التوبينغ : 2 ملعقه صغيره قرفه, كوب من اللوز و الجوز المحمص عشر دقائق بالفرن و مقطع خشن, ربع كوب من تشوكليت شيبس هيرشي, ملعقه كبيره طحين, ملعقتان طعام سكر بني و ملعقتان طعام زبده لينه.

الطريقه : نحمي الفرن على 180 درجه, نبطن قالب بايريكس او صنيه فرن مسطيله بالزيت و الطحين , مع وضع ورق خبز ايضا. للتوبينغ : نضع مقادير التوبينغ كلها في وعاء و نخلطها و نتركها جانبا.  

 

في وعاء اخر نخلط الطحين مع البيكنغ باودر و بيكنغ صودا و القرفه و الملح بمضرب السلك اليدوي. في وعاء الخفاق الكهربائي نضرب الزبده و السكر البني جيدا 5 دقائق حتى نحصل على مزيج ناعم و كريمي و لونع فاتح, نضيف البيض بالتدريح -بيضه كل مره- مع الخفق على سرعه عاليه بعد كل اضافه مده 3 دقائق  نستمر بالخفق للحصول على قوام مزيج متجانس, نضيف الفانيلا و نخفق,, نقلل من سرعه الخفاق الى سرعه بطيئه ونبدء باضافه خليط الطحين تدريجيا بالتناوب مع اللبن على 3 دفعات و نراعي عدم زياده مده الخفق- مجرد الخفق فقط لاندماج المكونات- نوزع الخليط في البايريكس بالتساوي و نوزع توبينغ المكسرات و القرفه على وجه الخليط بشكل كامل و نضغط بخفه باطراف الاصايع حتى يلتصق التوبينغ بخليط الكيك.

 

يخبز الكيك بالفرن المحمى 40 دقيقه او احتى اختبار الاستواء بعود اسنان. نخرجه من الفرن و يترك 10 دقائق يبرد ثم يقطع و يقدم مع القهوة بالصحه و العافيه

Find me on : 

 

All the photos on my blog are copyright protected. If you want to use any of them, please let me know and provide a link to credit my work.

 

  • Facebook - Black Circle
  • Pinterest - Black Circle
  • Instagram - Black Circle