بوظة عربيه بس هالمره بنكهة التمر! كتيير طيبه جربوها ان شاء الله رح تعجبكم! ^_^
بوظة عربيه بالتمر
المقادير :
3 كوب حليب سائل
كوب كريمه الخفق سائله
1/4 كوب سكر ناعم الحبيبات
1/2 كوب تمر مطحون مضاف له ملعقة كبيرة زبدة ذائبة.
2 ملعقة كبيرة سحلب بودره منخول
1/2 ملعقة صغيرة مستكة مطحونه
ملعقة صغيرة فانيلا سائله
170غم قشطة (اختياري)
مكسرات محمصة للتزيين
الطريقة :
نسخن كوب حليب من مقدار الحليب -من دون ان يغلي - و يوضع فوق التمر المطحون المعجون بالزبدة في "محضرة الطعام" و يخلط المزيج و نتركه جانبا .
في قدر متوسط او طنجرة نضع مقدار الحليب المتبقي الحليب و الكريمه السائله و السكر نحرك بواسطه مضرب السلك اليدوي حتى يذوب السكر تماما , نضيف السحلب البودرة و نحركه جيدا حتى نتاكد من ذوبانه مع الحليب و باقي المكونات.
الان نضع قدر الحليب على نار متوسطه مع استبدال مضرب السلك اليدوي بملعقة خشبيه , نضيف مزيج التمر ونحرك خليط الحليب و السحلب باستمرار حتى يسمك قوامه و يثخن بسبب السحلب الذي سيعطيه الخاصيه المطاطية في هذا النوع من الايس كريم .
نراعي ان لانترك المزيج يغلي. عندما يتكاثف المزيج و يسمك نطفئ النار تحته نضيف المستكة و الفانيلا و نحرك قليلا و نتركه يبرد تماما على درجة حرارة الغرفه.
نضيف القشطه على مزيج السحلب و نخفقها كهربائيا . نسكب المزيج في وعاء نظيف, و نغطيه و ندخله الفريزر , بعد ساعه نخرجه و نخفقه بالخفاقة الكهربائيه او مضرب السلك اليدوي حتى نتخلص من اي حبيبات ثلجية تكونت عليها ,, و نعيدها للفريزر مرة اخرى مع تكرار هذة العمليه 3 مرات. اخيرا نتركها لتجمد تماما و تقدم مع تزيينها بالمكسرات المحمصة المقطعه