Doughnut cupcakes
كب كيك الدونات المخبوز
عادة الدونات بطعمته الطيبه بتحضر بطريقة القلي , لكن في وصفات بنعمل مخبووز بالفرن كاخف دسامه .. طبعا النكهه شوي بتختلف وقت ينخبز .. حبيت اجربه مخبووز و بشكل كب كيك ! :) وصفة طيبه و الصغار رح بحبوها :)
المقادير :
1/2 كوب زيت نباتي
1/2 كوب سكر
1/3 كوب سكر بني
2 بيضه كبيرة بحرارة الغرفه
1.1/2 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
1/4 ملعقة صغيرة بيكينغ صودا
3/4 ملعقة صغيرة بودرة جوزة الطيب
1 ملعقة صغيرة قرفه
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيلا سائله
2/3 .2 كوب طحين
1 كوب حليب سائل
للتغطيه : انا استخدمت شوكلاته ذائبه و من الممكن استخدام اي تغطيه اخرى مفضله لكم .
الطريقة :
- نحمي الفرن على درجة 180 درجه مئوية , نحضر قوالب كب كيك معدنيه مجهزة بورق كب كيك . في وعاء الخفاق الكهربائي و بمضرب السلك نخفق السكر مع الزيت , نضيف البيض و نخفق جيدا على سرعه متوسطه مدة 8 دقائق حتى نحصل على مزيح فاتح اللون و ناعم متجانس.
- نضيف البيكينغ صودا,بيكينغ باودر , الملح , القرفه , جوزة الطيب و نخفق. ننخل الطحين ثم نبطئ سرعه الخفاق الكهربائي و نبدء بالاضافه التدريجيه للطحين بالتناوب مع الحليب مع الخفق بعد كل اضافه و نبتدي و ننتهي بالطحين . نراعي هنا ان لانزيد مدة الخفق في هذة المرحله , فقط نخفق حتى تمتزح المكونات. حتى نحافظ على الهواء المتكون في خليط البيض .
-يوزع الخليط بورق الكب كيك بالتساوي بواسطه ملعقة الايس كريم , و يخبز بالفرن المحمى حتى تمام الاستواء . 18-20 دقيقه
- تترك لتبرد قليلا , ثم نقوم بتغطيتها بالشوكلاته الذائبه الملونه حسب الرغبه او بتغطية السكر .
* انا خبزت بعض من الخليط بقالب الدوناتس الميني , و استخدمت الدوناتس لازين بها الكب كيك :)