فلافل بيتي Falafel
3 أكواب حمص حب منقوع قبل بليله.
بصلة حمراء متوسطة الحجم مقطعه ارباع
2 فصوص من الثوم
ضمه بقدونس كبيره مغسوله ومزال منها الاغصان الكبيره 
ضمة من الكزبره مغسوله و مزال منها الاغصان الكبيره.
1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة
1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
1/2 ملعقة كبيرة ملح, ملعقه صغيره بهارات مشكله.
1/2 ملعقة صغيره بيكنغ صودا+ 1/2 ملعقه صغيره بيكنغ باودر.
2 ملعقة كبيرة طحين
زيت نباتي للقلي.    

 

الطريقه : يوضع الحمص بعد تصفيته من ماء النقع في الفوود بروسير محضرة الطعام مع البصل و التوم و البقدونس و الكزبره و نطحنهم جيدا (10 دقائق ل على خليط متجانس و مع مراعاة كشط اي شي عالق على جدار وعاء المحضره . ,ننقل الخليط الى وعاء نضيف جميع البهارات المذكورة , الملح و الطحين و نخلطهم جيدا. نضيف البيكنغ صودا و البيكنغ باودر. نتركه 10 دقائق, في هذه الاثناء نحمي الزيت قي مقلاه غميقه مناسبه و نستخدم اداه الفلافل الخاصه لعمل اقراص الفلافل بشكل مناسب و تقلى في الزيت الساخن حتى تاخد اللون المناسب و تستوي. تنقل في طبق و تقدم ساخنه