Fettuccini Alfredo 

 

المقادير : 
كميه مناسبة من معكرونه الفيتوتشيني مسلوقة .

3 صدور دجاج مخليه من العظم مقطعه قطع صغيره

نصف ملعقه صغيره فلفل ابيض

رشه من جوزة الطيب البودرة

ملح حسب الرغبة

قليل من زيت الزيتون

ملعقة صغيرة ريحان مجفف

ملعقة صغيرة ثوم بودرة 

ملعقة صغيرة بصل اخضر مجفف . 

ملعقة كبيرة خل .

ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة 

مكعب ماجي او ربع كوب مرق دجاج .

200 مل كريما الطبخ 

نصف كوب حليب سائل . 

2 ملعقة طعام زبدة . 

نصف كوب فطر فريش مقطع . 

ربع كوب من جبن البارميزان االمبشور .

الطريقة : 

توضع قطع الدجاج في وعاء مع زيت الزيتون و الخل و الملح و الريحان و البصل البودرة و التوم البودرة , جوزة الطيب و الزنجيبل و تفرك جيدا و تترك ساعه . 

 

في مقلاة نضع الزبدة مع قليل من الزيت حتى تسخن نضيف الدجاج المتبل على حرارة عاليه اولا, و تقلب جيدا حتى يتغير لونها .

 

نخفف النار الى هادئة , نضيف مرق الدجاج  و تقلب بين فترة واخرى , نضيف الفطر المقطع و نقلبه مع الدجاج حتى تمام الاستواء . 

 

ننقل قطع الدجاج الى طبق اخر , و بنفس المقلاة نسكب الكريمه و الحليب و نضيف رشه من الفلفل الاسود و الملح و رشة من الزنجبيل البودرة , و نتركها  بداية على نار عاليه 2 دقيقه ثم حتى يثقل قوامها على نار هادئه مدة 7 دقائق تقريبا مع مراعاة تحريكها بين فترة و اخرى , نضيف المعكرونه على الكريما المطبوخه و نقلبها حتى تتغطى جيدا بالكريما , نضيف الدجاج و نحرك جيدا . نطفئ النار  ويرش قليل من البارميزان و يقدم ساخنا بطبق التقديم .