صباحكم ايطاليانو بامتيااز! خبز الفوكاشيا
الهش بنكهة الروزماري,,, مممممم تخيلو معي الطعم!
خبز الفوكاشيا الايطالي :
المقادير: اثنان و تلات ارباع كوب طحين منخول، ملعقه كبيره خميره فورية ، كوب ماء دافئ ، ٧ ملاعق طعام زيت زيتون، ربع كوب سميد ناعم، ٢ ملعقه صغيره روزماري مجفف مطحون، ملعقه صغيره ملح، ملعقه صغيره سكر.
الطريقه:
في وعاء نضع جميع المكونات مع نصف مقدار زيت الزيتون و نعجن جيدا مده خمس دقايق حتىيتكون لدينا عجينه متماسكه و طريه، نضيف ملعقه زيت زيتون و نكمل عجن دقيقتين في حال اصبحت العجينه لاصقه نضيف قليل من الطحين ًوً نكمل عجن و نستمر باضافه كميه الزيت المتبقية مع العجن مده لاتقل عن ٨ دقائق نضع العجينه في وعاء مدهون بالزيت و نمسح وجها بالزيت ايضا و تغلف بالنايلون و تترك ساعه في مكان دافئ لتخمر. ثم في صنيه الخبز تفرد العجينه باليد بسمك نصف سنتيمتر تقريبا بشكل مستطيل و تغطى بالنايلون و تترك ربع ساعه لترتاح، نحمي على الفرن على 180 ,, ثم نمسح العجينه بزيت زيتون و بأطراف اصابع اليد نقوم بعمل حفر على وجها. نضع أوراق من الروزماري بالحفر و نرش قليل الجبن الباودر و تخبز بالفرن المحمى حتى الاستواء و يحمر الخبز حتى يأخذ لون ذهبي جميل .
