اليوم هو موعد نشر تطبيقاتنا لوصفة الشهر في جروب نكهة عربيه!  استضافتنا الجميله غدير عبد الرازق من فلسطين و قدمتلنا وصفة "خبز الفتوت بالجبنة النابلسيه"  و كانت من اروع الوصفات اللي اتقدمت بالجروب.. شهيه و ريحة الخبيز كانت لا تفاوم! و هاد كان تطبيقي للوصفه .  
سمي بالفتوت نسبة للجبنة المفتتة التي هي المكون الرئيسي لهذا الخبز وهي الجبنة النابلسية او الجبنة البيضاء المغلية والتي تتمتع بمكانة مرموقة على المائدة في فلسطين ولاردن وتعتبر من اكثر منتجات الالبان شيوعا في فلسين حيث تدخل في مجموعة من الحلويات والفطاير ...يقدم خبز الفتوت مع مربى الفراولة بيتي الصنع والشاي بالنعناع. يوجد نوعين من خبز الفتوت في فلسطين :الفتوت الحلو وهو الخبز التي اشتهرت فيه مدينة القدس وما حولها وله مسميات عدة مثل فتوت اليانسون او خبز العيد او خبز العروس كما يسمونه في مدينة الخليل .اللنوع التاني فهو الفتوت المالح وهو الذي اشتهرت فيه مدينة نابلس ثم انتقل الى بلدة جنين بعد ان اضافوا اليه مكون السماق وحديثا اصبح يوجد انواع عديدة ونكهات مختلفة من خبز الفتوت مثل بنكهة الزيتون والبصل. 
  

المكونات : 
3 كاسات طحين
ربع كاسة زيت زيتون 
كاسة حليب سائل 
نصف كاسة ماء دافئ
رشة ملح 
3 ملاعق كبيرة سكر 
ملعقة كبيرة خميرة 
بيضة 
كوب من الجبنة النابلسية المفتتة المنقوعة لمدة ربع ساعة بمياه ساخنة ممكن استخدام جبنة العكاوي المالحة في حالة عدم توافر الجبنة النابلسية
معلقتين سمنة كبيرة
معلقتين حبة البركة كبار
ملعقتين كبار سمسم 
معلقتين كبار من الزعتر الاخضر الناشف 

 الطريقة    

 في العجانة الكهربائية نضيف مكونات العجين وهي الطحين والزيت والحليب والملح والسكر ونقوم بفحص الخميرة بوضع ملعقة الخميرة في نصف الكوب من الماء الدافئ ونغطيه ونتركه لمدة 5 دقائق لحتى تفور الخميرة ونضيفها على المكونات التي تم وضعها بالعجانة او بالعجن باليد نعجنها منيح لمدة ربع ساعة لحتى تصير العجين طري وملمسه ناعم نغطيه ونخمره لمدة ساعة في مكان دافيبعد ان تخمر العجين نعجنها مرة اخرى مع اضافة الجبنة والسمنة والزعتر والسمسم وحبة البركة ونعجنهم منيح ونمدها بصينية الفرن ونغطيها ونخمرها مرة اخرى لمدة نصف ساعة في مكان دافئ ,,وندخلها فرن حامي لحتى تنضج ونحمرها من الاعلى بعد خروجة من الفرن نقوم بدهنه بقليل من زيت الزيتون يقدم مع مربى الفراولة والشاي.

Find me on : 

 

All the photos on my blog are copyright protected. If you want to use any of them, please let me know and provide a link to credit my work.

 

  • Facebook - Black Circle
  • Pinterest - Black Circle
  • Instagram - Black Circle