بسكوت الزنجبيل : 

3 كوب طحين

ربع ملعقه صغيره ملح 

تلات ارباع ملعقة صغيرة بيكيغ صودا

2 ملعقه صغيره زنجبيل بودره

ملعقه صغيره قرفة 

نصف كوب (113غم) زبده لينه على درجه حراره الغرفة نصف كوب سكر بني

بيضه كبيره

تلتين كوب عسل.

 

الطريقة : 

 

 في وعاء ننخل و نخلط بمضرب السلك اليدوي الطحين و الملح و البيكينغ صوداو البهارات.  

في وعاء الخلاط الكهربائي باستخدام مضرب التقليب نضرب الزبده حتى تصيح لينه جدا ثم نضيف السكر و نستمر بالتقليب حتى نحصل على قوام كريمي ناعم و خفيف, نضيف البيضه و العسل و نستمر بالتقليب حتى تمتزج المكونات جيدا.

 نبدا باضافه خليط الطحين تدريجيا مع التقليب فقط لامتزاج المكونات.

 نلم العجينه على بعضها, نعملها على شكل كره و نقسمها قسمين و نغلف كل قسم بورق النايلون و ندخلهم التلاجه ساعه, نحمي الفرن على 170 و نضع الرف في المنتصف. 

 نجهز صنيه خبزمبطنه بورق الخبز, و نخرج العجينه من التلاجه, نقوم برش السطح بقليل من الطحين و نفرد عليه العجينه بمفرد العجين,,  

 

نستخدم قطاعات الكوكيز لتقطيع العجين الى الاشكال و نضعهم على صنيه الخبز, ندخلهم التلاجه ربع ساعه(حتى تبقى البسكوتات محافظه على شكلها تماما اثناء الخبز) 

 نخبزهم بالفرن من 8-12 دقيقه, يترك ليبرد تماما ثم تنقل قطع البسكوت من صنيه الخبز الى صحن التقديم.