جلاب جامون" من اطيب الحلويات الهنديه المعروفه..
المقادير : كوب حليب بودرة ,ربع كوب طحين,رشة ملح, ربع ملعقه صغيره بيكنغ صودا, ربع كوب حليب سائل, ملعقه صغيره زيت نباتي او سمنه لينه, زيت غزير للقلي ,كميه من القطر او الشربات المنكه بالهيل و ماء الورد لتغطيس الحبات فيه بعد القلي.
الطريقه : في وعاء نضع المكونات الجافه نخلطهم سوية, نصيف الزيت او السمنه و الحليب السائل و نفركهم باليد بهدوء لتتكون عجينه ناعمه تلصق باليد لزجه,, نمسح اليدد بقليل من الزيت و نشكل من العجينه كرات صغيره متساويه بالحجم المرغوب و نراعي ان تكون الكرات ملساء ولا يوجد بها تشققات. نضع الزيت على نار خفيفه الى متوسطه- مراعاة ان لا يكون الزيت ساخن جدا - و نسقط الكرات فيه, و تقلب بخفه حتى تاخد وقتها لتستوي من الداخل و من ثم تتحمر من الخارج و تاخد اللون المطلوب. نخرجها من الزيت و نسقطها بالقطر او الشربات الدافئه ساعه او حسب الحلاوة المرغوبه و تقدم