Homemade bread bowls
خبز لتقديم انواع الشوربات في داخله
المقادير :
-1/4 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
-2 ملعقة كبيرة
-1/2 كوب ماء دافئ
1/4 كوب زيت نباتي
1/2 كوب حليب سائل
2 بيضه
3/4 ملعقة صغيرة ملح
4 كوب طحين
لدهن العجينة :
1بياض بيضه + نصف ملعقة صغيرة خل +2 ملعقة صغيرة ماء
الطريقة :
- نذوب الخميرة في الماء الدافئ مع السكر في طبق وتترك 5 دقائق حتى تختمر جيدا .
- في وعاء العجان نضع الحليب و البيض , الزيت والملح و تخلط جيدا , نضيف الخميرة بعد ان تكون اختمرت و نخلط .
- نضيف مقدار الطحين بالتدريج مع العجن حتى تتكون لدينا عجينه ناعمه ملساء . (مقدار الطحين قد يختلف حسب نوع الطحين و امتصاصه للسوائل) .
- نخرج العجينه من وعاء العجان الكهرابئي و نقوم بعجنها باليد مده 8 دقائق تقريبا حتى تكون ملساء و مطاطيه .
- نضع العجينه في وعاء و تدهن بمسحة من الزيت و تغطى و تترك في مكان دافئ حتى تختمر و يتضاعف حجمها .
-نقوم بضغط العجينه المختمرة باليد للاسفل و تقسم الى
4-5 قطع او كرات متساوية .
-ناخذ كل قطعه عجين و نقوم بشد او سحب العجينه من الجوانب نحو الاسفل لنحصل قدر الامكان على وجه املس من الاعلى . نضع كرة العجين على سطح نظيف مع جعل الوجه الاملس للاعلى, و براحة اليد نقوم تدويرها بحيث تتشكل لدينا كرة ملساء و مرتبه.
- تترك كرات العجين على ورق الخبز داخل صنية الخبز ليتضاعف حجمها مرة اخرة مدة 45 دقيقه . يحمى الفرن في هذه الاثناء على 200 مئوي .
- تدهن كرات العجين بخليط الدهن بفرشاة و تخبز بالفرن المحمى 20-25 دقيقه , و قبل نضجها بقليل تدهن مرة اخرى بخليط بياض البيضه و تترك لتتحمر لتاخذ لون ذهبي جميل .
- تترك لتبرد و من ثم بالسكين نقطع جزء العلوي من سطح الكره و تفرغ من الحشو و تستخدم لتقديم الشوربة فيها :)