كب كيك الليمون بالرمان... شهي و طيب و طري و مختلف!

 

• المقادير: 

1.5 كوب طحين , كوب سكر,  1.5 ملعقه صغيره بيكينغ باودر,  رشه ملح, 113 غم زبده لينه مقطعه الى قطع صغيره, 2 بيضه على درجه حراره الغرفه, ملعقه صغيره برش ليمون, ملعقه صغيره مستخلص نكهه الليمون,  نصف كوب حليب سائل, عصير ليمونه واحده.

 

• مقادير الكريما:  ظرفين بودره كريم شانتيه,  ظرف واحد بودره كريمه الدريم ويب , نصف كوب عصير رمان مركز نتركه يغلي على النار 5 دقائق لتقل كميته الى النصف تقريبا ثم نتركه جانبا ليبرد.  ربع كوب حليب بارد, نقطتين ملون طعام لون زهري. نخفق الكريما بعصير الرمان و الحليب البارد جيدا جدا لتشتد و تتماسك, نضيف اللون الزهر نخفق ثم نضع الكريما في التلاجه لحين الاستخدام.

• الطريقه :

نحمي الفرن على 180 و نحضر قوالب الكب كيك بورق الكب
في وعاء متوسط ننخل الطحين,البيكنغ باودر, الملح و نخلطهم بمضرب يدوي نتركهم جانبا.

 في وعاء الخفاق الكهربائي نضع قطع الزبده اللينه و نضربها جيدا ليصبح قوامها كريمي نضيف السكر و نخفق 5 دقائق ,, نبدا باضافه البيض, -بيضه كل مره - مع الخفق جيدا حتى نخصل على خليط ناعم و لونه فاتح و خفيف. نضيف برش الليمون و نكهه و عصير الليمون و نخفق أيضا. ثم نبدا بالاضافه التدريجيه لخليط الطحين بالتناوب مع الحليب و الخفق لاختلاط المكونات.

 

نوزع الخليط بملعقة البوظه في ورق الكب الكيك تقريبا تلات ارباع الورقه و ندخل القوالب الفرن 20 دقيقه او حتى اختبار الاستواء بعود الاسنان. بعدها نخرجهم و نتركهم يبردوا تماما ثم نخرج الكريما من التلاجه و نزين فيها الكب كيك مع حبات من الرمان