مفروكة الفستق الحلبي بالقشطة 
حلو من اشهر الحلويات العربية في لبنان و خاصة بشهر رمضان المبارك.. فستق حلبي مع فرك كنافة و محشي بالقشطة! نكهات طيبة و بتفتح النفس صح! :) 

 

المقادير: 

200غم كنافة فرك مطحون

400 غرام فستق حلبي مقشر و مطحون( نوعيه جيدة)

2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة 

200 غم سكر بودرة 

2 ملعقة كبيرة ماء زهر 

2 ملعقة كبيرة ماء ورد 

3 ملعقة كبيرة قطر او شيرة حسب الحاجة

للحشوة : قشطة 

 


 

الطريقة : 
- في وعاء غميق نضع فرك الكنافة المطحون و نضيف فوقه الزبدة اللينه و نقوم بفركها جيدا باليد . 

-نحمص الكنافة المفروكة بالزبدة بالفرن 2 دقيقة فقط حتى لا يتغير لونها. هذه الخطوة تعطي قرشة طيبة لمفروكة الفستق و نكهة مميزة , و تترك لتبرد. 

-بوعاء محضرة الطعام (الفوود بروسيسر) نضع الفستق الحلبي المطحون مع فرك الكنافة المحمص , و السكر البودرة وتخلط هذه المكونات جيدا مع بعضها, نضيف ماء الورد و ماء الزهر و نخلط حتى تتكون لدينا عجينه متماسكه,, ثم نضيف القطر او الشيرة و نخلط . عندما تتكون عجينه ناعمه متجانسة نضعها في وعاء و نغلفها بالنايلون الشفاف و تترك بالثلاجه لمدة ساعتين لترتاح .

- تقطع عجينة المفروكة بشكل كرات صغيرة دائرية متساوية الحجم و -تحشى بنفس طريقة حشو الكبة- بالقشطة من ثم تغلق جيدا و توضع بقوالب الكب كيك . و من الممكن تشكيلها باي شكل اخر باي قالب متوفر لدينا . او من الممكن مدها بطبق كبير و وضع القشطه فوقها. 

 ندخلها الثلاجه مرة اخرى حتى تتماسك جيدا و عند التقديم تزين اما بالقشطه او بزهر الليمون .  هنا زينتها بغزل البنات الابيض والورد المحمدي :)  و الف صحه و عافيه :)

Find me on : 

 

All the photos on my blog are copyright protected. If you want to use any of them, please let me know and provide a link to credit my work.

 

  • Facebook - Black Circle
  • Pinterest - Black Circle
  • Instagram - Black Circle