الطريقة : 

- اولا نمسح القالب بمسحة خفيفة من الزيت .

لتحضير طبقة البانا كوتا : 

- نضع ربع كوب الحليب البارد في طبق صغير و نرش فوقه الجيلاتين البودره و يترك 5 دقائق . 

- في كاسارولا متوسطه نضع مقدار الحليب (180مل)  و السكر و الكريما السائله و يحرك المزيج جيدا بمضرب السلك اليدوي حتى يذوب السكر .

- نضع مزيج الكريما على نار متوسطه حتى يسخن مع مراعاة عدم تركه يصل للغليان, مطلوب فقط تسخينه .  

- نطفي النار تحته و نضيف خليط الجيلاتين و نحرك جيدا حتى يذوب تماما . 

- نضيف الفانيلا و نحرك ثم يسكب الباناكوتا في القالب و يدخل الثلاجه مدة 2 ساعه على الاقل حتى يتماسك . 

​

لتحضير مووس المانجا : 

- نقوم باذابة جلو المانجو ب 1/2 كوب ماء ساخن و يحرك جيدا حتى يذوب الجلو تماما و يترك جانبا ليبرد على درجة حرارة الغرفه .

- في وعاء غميق نضع الكريما البودره مع الحليب السائل والقشطة , تخفق بالخفاق الكهربائي جيدا حتى يتماسك المزيج , نضيف المانجا المهروسة و نخفق ثم نضيف الجلو و نخفق قليلا فقط لتمتزج المكونات . 

- يسكب موس المانجا فوق طبقة البانا كوتا و يدخل اثلاجه مره اخرى لتتماسك طبقة الموس مده ساعه تقريبا . 

-عند التقديم تحرر الاطراف في القالب بواسطة سكين و يقلب المووس على طبق التقديم و صحه و عافيه :)