فستق و غريبه,, و لون اخضر! تخيلوو الطعم! غريبه الفستق الحلبي: 
المقادير

  كوب زبده لينه او سمنه, نصف كوب سكر بودره منخول,  كوب+ تلتين كوب طحين منخول ( و احتاجت تقريبا ملعقتان كبار طحين زياده عن المقدار اثناء عجن العجينه) , كوب فستق حلبي مقشر و محمص قليلا و مطحون ناعم , ملون طعام اخضر حسب الرغبه, فستق حلبي للتزين. 


الطريقه :

 في محضره الطعام الفوود بروسيسر نضرب الزبده او السمنه جيدا حتى تصبح ملساء ثم نضيف السكر البودره و نستمر بالضرب 10 دقائق حتى نحصل على مزيج كريمي ناعم و املس و هذا اول سر في نجاح الغريبه. نضيف الفستق الحلبي و نضرب المكونات مع بعضها و من الممكن اضافه نقطتين من ملون الطعام الأخضر للحصول على لون اخضر قوي . اضافه ملون الطعام ليست اساسيه. الان نبدا باضافه الطحين تدريجيا ليمتزج فقط مع الخليط ثم عندما تبدا العجينه تتكون ,نخرجها من الفود بروسيسر و نعجنها باليد قليلا ( هنا احتجت اضافه قليل من الطحين على العجينه ) السر الثاني لنجاح الغريبه هو عدم عجن العجينه زياده! فقط مجرد نلمها على بعضها لتتماسك و نكورها بشكل كره و نغلفها بالنايلون و نضعها بالتلاجه 2-3 ساعات . ثم نخرجها و نقطع العجينه الى كرات صغيره متساويه الحجم تقريبا و نعمل حزوز او شكل نجمه باستخدام طرف سكين على كل كره و نزينها بحبه فستق حلبي و نضعهم على صنيه خبز عليها ورقه خبز و ندخلهم التلاجه نصف ساعه. في هذه الاثناء نحمي الفرن 180 , نخرج الغريبه من التلاجه و نخبزها 10-12 دقيقه او حتى الاستواء ..(لا تأخذ الغريبه وقت طويل بالفرن) ثم نخرجها و نتركها تبرد تماما في الصنيه قبل ما ننقل الحبات لطبق التقديم 

Find me on : 

 

All the photos on my blog are copyright protected. If you want to use any of them, please let me know and provide a link to credit my work.

 

  • Facebook - Black Circle
  • Pinterest - Black Circle
  • Instagram - Black Circle