Search
  • kitchenmaestro

Persimmon Cake,كيكة الكاكي اوالكاكا


الطبق التاني الي اخترت اخبزه و استخدم فيه ما تبقى عندي من حبات فاكهة الكاكا الخرفيه هو طبق حلو ايضا مميز و لذيذ و طعمه طيب :)

كيكه شهيه بنكهة الكاكا ,, كيكه سهلة التحضير و قوامها رطب و طريه و حتى حلاوتها معقوله و مناسبه . عجبني لونها كتير بعد الخبز , و هاللون طبعا بسبب استخدام الكاكا المهروسه و السكر البني . بشعر دائما انو اسكر البني بلبق مع الكيكات الخريفيه او الي بتكون بحشوات متل القرع او الجوز او الكاكا .

خبزت خليط الكيك بقالب صغير بشكل نجمة , و الي زاد من خليط الكيكه وزعته بقوالب صغير او بورق الكب كيك .

و قبل ما اقدم الكيكه الزيزة زينتها بصوص Dulce de leche او ممكن كمان صوص كراميل الجاهز . و رشيت شوي جوز مجروش على الوجه , و طبعا بعض من قطع الكاكا الصغيرة لتكمل الزينة بشكل انيق و مشهي :)

شوفوا معي هاللقطة المغريه!

هلا بكفي حكي, و خلينا نروح للوصفة كامله :)

كيكة الكاكا الشهيه :

المقادير :

2 كوب طحين

1 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر

1 ملعقة صغيرة بيكينغ صودا (بيكربونات الصوديوم)

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة قرفة

1 كوب من الكاكا المقشرة المهروسة

1.5 كوب سكر بني

2 بيضه على درجة حرارة الغرفة

1 ملقعة صغيرة فانيلا

56 غم زبده ذائبة

1.5 كوب حليب خاثر butter milk . (عبارة عن : 1.5 كوب حليب كامل الدسم مضاف له 1.5 ملعقة كبيرة خل ابيض ,يحرك و يترك جانبا مده 10 دقائق قبل الاستخدام ) .

الطريقة :

- نحمي الفرن على 180 مئوي ,نضع رف الشبك في المنتصف . نبطن قالب الكيك بالزيت و الطحين او ببخاخ الكيك المانع للالتصاق .

- في وعاء متوسط ننخل الطحين و البيكنغ باودر و البيكينغ صودا و الملح و القرفة و نحرك الخليط بمضرب السلك اليدوي. يترك خليط الطحين جانبا .

- في وعاء الخفاق الكهربائي نخفق الزبده مع السكر جيدا مده 1 دقيقه ثم نضيف البيض و الفانيلا مع استمرار الخفق 2 دقيقه للحصول على مزيج متجانس و ناعم . نضيف الكاكا المهروسة و نخفق لتتجانس المواد .

- نبدأ باضافة خليط الطحين بالتدريج و بالتناوب مع الحليب الخاثر مع الخفق بعد كل اضافه حتى انتهاء الكميات . و مراعاة ان نبدأ و ننتهي بخليط الطحين , نخفق فقط حتى تندمج المكونات,نراعي ان لا نزيد مده الخفق بهذه المرحلة .

- نوزع الخليط بقالب الكيك و نسوي السطح بظهر ملعقة و يخبز بالفرن المحمى مسبقا مدة 45 دقيقه تقريبا او حتى اختبار استواء الكيك بعود خشبي نظيف .

- يترك القالب 10 دقائق حتى يبرد قليلا ثم يقلب الكيك على طبق التقديم بخفة و يترك حتى يبرد تماما ليزين بصوص الكراميل و الجوز المجروش و قطع من الكاكا . بالصحه و العافيه :)


0 views

تطبيقاتنا لوصفه الشهر في نكهة عربيه... استضافتنا الجميله راينا الوزني  من فلسطين و ضيفتنا و صفه انا شخصيا اول مره اطبقها و ادوقها,"التمريه" شو احكييلكم جد من اطيب الحلويات التراثيه الفلسطينه الشهيه!  ازا بتحبوا تجربوها بايدكم رح تحبوها و تعتمدوها وما تاكلوها من برا ابدا!  و هاي  المقدمه اللي عرفتنا فيها رانيا عن الوصفه : 

Find me on : 

 

All the photos on my blog are copyright protected. If you want to use any of them, please let me know and provide a link to credit my work.

 

  • Facebook - Black Circle
  • Pinterest - Black Circle
  • Instagram - Black Circle