Search
  • kitchenmaestro

Date Cake, كيكة التمر


كيكة الويكند هالمرة هي كيكة فخمه تليق بفخامة يوم الخميس 😍.."كيك التمر" من اطيب انواع الكيك على الاطلاق مع فنجان القهوة بجمعة حبايب او اصدقاء . طرية و مويست من الداخل مع حلاوة مناسبة جدا لجميع الاذواق ,لون و شكل اكابري من الخارج متل ما انتو شايفين :)

حبيت ازينها بكم حبه معمول صغار لحتى يكمل الجو و نرضي ايضا محبين المعمول :)

ممكن ايضا تزينها برشه من السكر الناعم او تقديمها مع صوص الكراميل اللذيذ ...لكن انا اكتفيت برشة السكر الثلجيه على الكيكه.

خلينا ننتقل للوصفة و خطوات التحضير ...

كيكة التمر اللذيذة

المقادير :

3.5 كوب طحين متعدد الاستعمالات

2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

2 ملعقة صغيرة بايكربونات الصوديوم (بيكينغ صودا)

1/2 ملعقة صغيرة ملح

2 كوب تمر منزوع البذور مطحون

2 كوب ماء

4 بيض على درجة حرارة الغرفه

150 غرام زبدة لينه على درجة حرارة الغرفة

1 كوب سكر

1 ملعقة صغيرة فانيلا سائله

الطريقة :

-نحمي الفرن على درجة 170 مئوي , نضع رف الفرن الشبكي بالمنتصف . و نبطن قالب الكيك بالطحين و الزيت جيدا او نستعمل بخاخ الكيك المانع للالتصاق .

- في كاسارولا متوسطه نضع التمر و الماء على نار متوسطة حتى يبدء بالغليان ,نرفعه من على النار و نضيف بايكربونات الصوديوم و يحرك بملعقة خشبيه. (نلاحظ تكون رغوة او فقاعات صغيره في الخليط).. يترك جانيبا حتى يبرد .

- في وعاء غميق متوسط ننخل الطحين, البيكنغ باودر و الملح. يحرك المزيج بمضرب السلك اليدوي .

- في وعاء الخفاق الكهربائي , نخفق الزبده اللينه مع السكر و الفانيلا على سرعه متوسطه مدة 2 دقيقه حتى يتكون مزيج كريمي القوام .

- نضيف بداية 2 بيضه نستمر بالخفق, نضيف نصف مقدار خليط الطحين مع نصف مقدار مزيج التمر و نخفق جيدا .

- نضيف 2 بيضه و نخفق. نكرر الخطوة السابقه مع اضافه ما تبقى من خليط الطحين و مزيج التمر .

- يسكب خليط الكيك في القالب و يسوى سطح الخليط جيدا ,ثم يخبز بالفرن المحمى مسبقا مده ساعة تقريبا او احتى اختبار استواء الكيك بعود اسنان نظيف .

- يترك قالب الكيك ليبرد 15 دقيقه اولا ثم يقلب بخفه على طبق التقديم و يترك حتى يبرد تماما. و يقدم الكيك مع رشة من السكر الناعم بجانب

القهوة او الشاي. و صحة و عافيه :)


324 views

تطبيقاتنا لوصفه الشهر في نكهة عربيه... استضافتنا الجميله راينا الوزني  من فلسطين و ضيفتنا و صفه انا شخصيا اول مره اطبقها و ادوقها,"التمريه" شو احكييلكم جد من اطيب الحلويات التراثيه الفلسطينه الشهيه!  ازا بتحبوا تجربوها بايدكم رح تحبوها و تعتمدوها وما تاكلوها من برا ابدا!  و هاي  المقدمه اللي عرفتنا فيها رانيا عن الوصفه : 

Find me on : 

 

All the photos on my blog are copyright protected. If you want to use any of them, please let me know and provide a link to credit my work.

 

  • Facebook - Black Circle
  • Pinterest - Black Circle
  • Instagram - Black Circle