الكيكة المخملية بحشوة الجبن 

المقادير : 

لخليط الكيك :  2.5 كوب طحين

1.5 كوب سكر

1 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا 

1 ملعقة صغيرة ملح 

1 كوب بتر ميلك Butter milk  (هو الحليب الخاثر عبارة عن : كوب حليب سائل كامل الدسم مضاف له ملعقة كبيرة خل ابيض او عصير ليمون يحرك ثم يترك 5 دقائق ليتخثر و بعدها يستخدم) .

3/4 كوب زيت نباتي

2 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة المنخول

2 بيضه كبيرة على درجة حرارة الغرفة 

ملعقة صغيرة خل ابيض 

ملعقة صغيرة فانيلا سائله 

1 ملعقة كبيرة ملون طعام سائل احمر اللون 
لحشوة الجبن : 

225 غم جبنة كريمي من فيلادلفيا على درجة حرارة الغرفه

1/2 كوب سكر 

1 بيضه 

1/2 ملعقة صغيرة فانيلا

2 ملعقة كبيرة طحين 

الطريقة : 
-لتحضير حشوة الجبن نقوم بخفق الجبنه بالخفاق الكهربائي حتى تصبح كريمية القوام ,نضيف السكر و نستمر بالخفق لمدة نصف دقيقه, نضيف البيضه و الفانيلا و الطحين و نخفق جيدا حتى نحصل على مزيج كريمي ناعم. نتركه جانبا . 
- نحمي الفرن على 180 مئوي, نرش قالب الكيك bundt cake pan  ببخاخ المانع للالتصاق او بقليل من الزيت و الطحين و يترك جانبا . و في وعاء كبيرغميق نخلط المواد الجافه معا (الطحين ,السكر, البيكنغ صودا , الملح , بودرو الكاكاو) تترك جانبا . 

- في وعاء اخر منفصل نخفق البتر ميلك و البيض و الزيت و الخل و الفانيلا, ثم نقوم باضافة خليط المواد السائله هذا تدريجيا بخفة الى خليط الطحين مع الخفق حتى امتزاج المكونات فقط . (لا نزيد مدة الخفق في هذه المرحله) .

- نضيف ملون الطعام الاحمر و نقلب الخليط بملعقة خشبيه . نقوم بسكب 3/4  خليط الكيك في القالب ثم نوزع خليط الجبن ثم نسكب فوقه ما تبقى من خليط الكيك , يخبز في الفرن المحمى مسبقا لمدة 40 دقيقه او حتى اختبار استواء الكيك بعود الاسنان . نخرجه من الفرن ويترك يبرد داخل القالب 5 دقائق من بعدها يقلب على الشبك و يترك ليبرد تماما , يقدم بالصحه و العافية.

Find me on : 

 

All the photos on my blog are copyright protected. If you want to use any of them, please let me know and provide a link to credit my work.

 

  • Facebook - Black Circle
  • Pinterest - Black Circle
  • Instagram - Black Circle