*Recipe is available in English at the bottom

 

Samoa bundt cake

كيك بحشوة الشوكولاته و الكراميل مع جوز الهند 

 

المقادير :

1 كوب من حبيبات الشوكولاته هيرشي 

1/2 كوب سكر بني 

2 بيضه كبيرة الحجم 

1/4 2 كوب طحين 

1 كوب لبن زبادي

1 كوب ماء دافئ

1علبة كراميل للحشو من نستله حجم 360غم

100غم زبدة لينه على درجة حرارة الغرفه

1 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر+ 1 ملعقة صغيرة بايكربونات الصوديوم 

رشة ملح 

1/2 1 كوب من شرائح جوز الهند المحلى المحمص 

كريمه مخفوقة لدهن الكيكه

صوص كراميل و صوص كراميل فدج سميك للتزيين 

 

 

 

الطريقة : 

-نحمي الفرن على 170 درجة و نضع رف الشبك بالمنتصف , نبطن قالب الكيك المفتوح من النصف او الخاص بالBundt cake بالزيت و الطحين او ببخاخ المانع للالتصاق . نذوب حبيبات الشوكلاته من هيرشي بالمايكرويف حتى تذوب تماما و تترك جانبا. 

- في وعاء متوسط ننخل الطحين , البيكينغ باودر , بايكربونات الصودا و الملح  و نتركه جانبا . 

-في وعاء الخفاق الكهربائي نضع الزبدة اللينه و السكر البني و نخفق على سرعه متوسطه حتى نصل لمزيج فاتح اللون و كريمي , نضيف البيض -بيضه واحده كل مرة- و نخفق جيدا 3 دقائق بعد كل بيضه .

-نضيف الشوكلاته الذائبه , ونخفق ثم الكراميل المعلب بالتدريج و نخفق حتى تمتزج المكونات . 

-الان نبدء بالاضافه التدريجيه لخليط الطحين بالتناوب مع كوب اللبن الزبادي و الماء الدافئ و نستمر بالخفق بسرعة بطيئة بعد كل اضافه فقط حتى تتجانس المكونات (نراعي عدم زيادة مدة الخفق في هذه المرحله) . 

-نسكب الخليط بقالب الكيك و نسوي سطح الخليط بملعقة , يخبز بالفرن المحمى مدة 35 دقيقه تقريبا او حتى اختبار استواء الكيك بعود الاسنان . يترك الكيك ليبرد بالقالب 10 دقائق , ثم يقلب على طبق و يترك ليبرد تماما . يدهن الكيك بالكربمه المخفوقة بشكل كامل و يرش عليه شرائح جوز الهند المحلى من جميع الجوانب حتى يتغطي بالكامل , نضيف صوص الكراميل و صوص الكراميل الفدج السميك على الكيك و تقدم بالصحه و العافيه :) 

 

Samoa bundt Cake

Ingredients : 

1 cup semi-sweet chocolate chips

1/2 cup brown sugar

2 large eggs 

2 1/4 cups flour 

1 teaspoon baking powder + 1 teaspoon baking Soda . 

1/4 teaspoon salt 

100gm soft butter cut into cubes 

1 cup sour cream

360gm caramel filling 

1 cup hot water 

whipped cream for frosting

For Topping :

Caramel sauce and caramel thick fudge sauce

1 1/2 cups of sweetened shredded toasted coconut. 

 

Directions :

-preheat Your oven to 350 degrees , grease a bundt pan cake with non-sticking spray. 

- in a medium bowl sift together Flour,baking soda, baking powder and salt and set a side. 

-melt the chocolate chips in a microwave until smooth and set aside. 

- in an electric mixer mix beat butter and brown suger on medium speed for around 4 minutes till you get a light creamy mixture, beat in eggs -one egg at a time- for another 2 minutes. 

-add the melted chocolate and beat just until blended, add the caramel filling gradually and keep beating .

-add flour mixture to the batter,alternating with the water and sour cream,beating on low speed just until blended after each addition.

-pour the batter into bundt cakepan,and bake for around 40 minutes or until wooden pick insetred in the center comes out clean.

- let cool 5 minutes,remove from cake pan and let cool completely.

-spread the whipped cream all over the cooled cake , and sprinkle the toasted coconut to cover the whole cake,then drizzle with caramel sauces.

Bon Appetit! :)

Find me on : 

 

All the photos on my blog are copyright protected. If you want to use any of them, please let me know and provide a link to credit my work.

 

  • Facebook - Black Circle
  • Pinterest - Black Circle
  • Instagram - Black Circle