كيكة الصفوف
المقادير :
2 كوب طحين منخول
2 كوب سميد ناعم
2 ملعقة كبير كركم بودره
3 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1 كوب زيت نباتي
3/4 1 كوب سكر
2 كوب ماء ساخن
2 ملعقة كبيرة من حبوب اليانسون
قليل من الطحينيه لدهن قالب الكيك
لوز مقشر و مسلوق مقطع انصاف للتزيين
قالب كيك بحجم 28 سم تقريبا (11 انش)
الطريقة :
- نضع حبوب اليانسون في الماء الساخن و تترك 10 دقائق , ثم يصفى الماء جيدا من الحبوب و يضاف له السكر و يحرك و يترك جانبا .
- يحمى الفرن على درجة 180 و يدهن قالب الكيك بقليل من الطحينية .
-في وعاء نضع الطحين المنخول , السميد الناعم , الكركم , البيكنغ باودر و تخلط جيدا بمضرب سلك يدوي .
- نضيف الزيت , و ماء اليانسون و تخلط المكونات مع بعضها حتى يتكون لدينا خليط كيك متجانس و ثقيل نوعا ما. - يسكب الخليط بالقالب و يسوى سطحه بظهر ملعقة ثم يزين بحبات اللوز , و يخبز بالفرن المحمى مدة 40 دقيقه او حتى اختبار استواء الكيك بعود الاسنان . يترك ليبرد 5 دقائق و من ثم يقدم مع الشاي او القهوة ..