Pumpkin cookies,كوكيز القرع

الوصفة الثانية من وصفات الخريف هي كوكيز القرع.. من أطيب انواع الكوكيز حيث تمتاز بالقوام الهش و الناعم و النكهة اللذيدة!

استخدمت القرع المهروس بعد ان قمت بشويه بالفرن و هرسه جيدا ,, و اضفته لباقي مكونات الوصفة و قمت بتزيين حبات الكوكيز بشوكلاته هيرشي :) التي يحبها الاولاد غالبا ...

هذه الوصفة من الوصفات التي سيحبها الكبار و الصغار , و هي فكرة جميله لاستخدام القرع في وصفات الحلويات كتغيير عن المعتاد .

سأترككم الان مع الوصفة كامله و خطوات التحضير :)

كوكيز القرع

المكونات :

3 كوب طحين

1.5 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/2 كوب زبده لينه مقطعة

1 بيضه

1/3 كوب سكر بني

2/3 كوب سكر ابيض

1/3 كوب من القرع المهروس

1 ملعقة صغيرة فانيلا

1 كيس من حبات الشوكولاته Hershy kisses chocolate الغير مغلفه

الطريقة :

- نحمي الفرن على 180 درجة مئوي , و نحضر صنية خبز مستطيلة عليها ورقة خبز

- نخفق بالخفاق الكهربائي الزبده مع نوعين السكر جيدا لنحصل على مزيج كريمي ناعم , نضيف البيضه و الفانيلا و نستمر

بالخفق جيدا مدة 2 دقيقه تقريبا .

- نضيف القرع المهروس و نخفق .

- في وعاء منفصل ننخل الطحين مع البيكينغ باودر و الملح و يحرك المزيج بالملعقة جيدا .

- نبدء باضافه خليط الطحين فوق مزيج البيض و القرع بالتدريج مع الخفق قليلا حتى تتكون لدينا عجينه متماسكه .

- نشكل العجينه على شكل كرات صغيره بحجم 1 انش و نرتبها على الصنيه مع مراعات ترك مسافه بين كل كره .

- نسوي سطح كل كره بالضغط عليها بشكل خفيف جدا بطرف الاصبع .

- نضعهم بالثلاجه مده 10 دقائق , ثم نخبزهم بالفرن المحمى مده 13 دقيقه حتى يصبح لونهم بني ذهبي و تنضج الكوكيز .

- مباشره بعد اخراج الكوكيز من الفرن و هي ما زالت ساخنه نضع في منتصف كل حبه قطعه من الشوكولاته مع الضغط بخفه عليها للداخل.

- تترك حتى تبرد الكوكيز تماما ,ثم تقدم بالصحه و العافيه :)

*مصدر الوصفة : https://www.lecremedelacrumb.com/recipe-index/