Blueberry Cheesecake


يا ترى ازا قلنا تشيزكيك ..كم عاشق و محب لهل المعزوفه الكلاسيكيه اللذيذة المميزة بنكهة الليمون و التوت الازرق (البلوبيري) ؟؟ اكيد كتار الي بحبوها و انا وحده منهم !

طبعا هناك انواع و نكهات مختلفة من التشيزكيك ,منها المخبوز و منها البارد .. انا شخصيا بفضل البارد و بنكهة البلوبيري تحديدا ممزوجه بنكهة الليمون الجميله الي كتير بتتناسب مع التوت .

حاولت اخفف من الدسامه و الكالوريز فيها على قدر الامكان مع المحافظة على النكهة الغنية للتشيزكيك .لذا استخدمت بسكوت دايجيستيف لايت (خفيف الدسم)

و جبنه كمان لايت . يعني نوعا ما, بتخف الدسامه في الطعم و بناكل منها شوي ضميرنا مرتاح :)

خلينا نروح للوصفه مباشره :)

تشيزكيك البلوبيري البارده

المكونات :

400 غرام بسكوت دايجيستيف مطحون ناعم

100 غ زبده لينه على درجة حرارة الغرفة

300 غ جبنة كريمي لايت من فيلادلفيا على درجة حرارة الغرفة

2 علبة جلي/جلو بنكهة الليمون الاصفر

2 ظرف كريما دريم ويب بودره مخفوقه حسب الارشادات وباردة

1 علبة قشطه من نستله او بوك

علبة توبينغ بلوبيري المعلبة

بعض من حبات التوت الازرق للتزيين

قالب تشيز كيك متحرك بالمقاس المرغوب (انا استخدمت قالب صغير 20سم) و استخدمت الاكواب ايضا للتقديم.

الطريقة :

- في وعاء نخلط البسكوت المطحون مع الزبده اللينه مع فركه باليد حتي يمتص كل الزبده , يفرد بعض من البسكوت في قالب التشيزكيك

و يضغط جيدا باليد ليشكل طبقه متماسكه و ملساء . بقيه البسكوت يوزع في الاكواب بالتساوي مع رصه جيدا . توضع بالثلاجه حتى تتماسك طبقة البسكوت تماما .

- نذوب الجلي مع كوب و ربع ماء مغلي و يحرك جيدا لضمان ذوبانه. ويترك جانبا ليبرد على درجة حرارة الغرفة.

- نبدء باضافة الجبنه الكريميه بالتدريج على الكريما المخفوقة البارده بالتناوب مع القشطة و الجلي بعد انا يبرد و نخفق بعد كل اضافه بالخفاق الكهربائي حتى تمتزج المواد و نحصل على مزيج كريمي ناعم . نكرر الخطوات مع الخفق حتى انتهاء الكميات.

- نوزع خليط الجبنه الكريمي فوق طبقة البسكوت في قالب التشيز كيك , و داخل الاكواب ايضا .

- تحفظ في الثلاجه مدة 4 ساعات على الاقل حتى تتماسك جيدا . يفضل تركها ليله كامله . و عند التقديم يوضع على الوجه توبينع البلوبيري المعلب و بعض من حبات التوت ايضا و تقدم التشيزكيك بارده .


Featured Posts
Recent Posts
Archive
Search By Tags
No tags yet.