كبة البطاطا الحلوة : 

المقادير : 

1 كيلو بطاطا حلوة 

1 كوب برغل ناعم جدا (رقم 1) 

1 بصلة مفرومه ناعم

2 ملعقة صغيرة ملح خشن 

1 ملعقة صغيرة كمون 

1 ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو بابريكا

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود 

2 سن توم مهروس 

1/4 كوب طحين

1/4 كوب زيت زيتون 

الطريقة : 

- نغسل حبات البطاطا جيدا ثم نغلف كل حبه بورق القصدير و تشوى بالفرن المحمى على الرف السفلي بدرجة حرارة 200 مئوي , تقلب من حين لاخر . 

- اثناء شوي البطاطا نقوم بنقع البرغل الناعم بالماء لمدة 20 دقيقه فقط, ثم يصفى من الماء جيدا و يترك داخل المصفاة حتى نتخلص من كل الماء الزائد . 

- نحضر صنية خبز بحجم 12 انش (30 سم) تقريبا و تدهن بملعقة زيت زيتون و تترك جانبا .

- بعد الانتهاء من شوي البطاطا و تصبح طريه , نقشرها و تهرس جيدا في وعاء غميق , نضيف البرغل المصفى و كل المكونات المتبقيه و تخلط جيدا . 

- تفرد عجينة الكبه في الصنيه بشكل متساوي و نسوي سطحها باليد , تقطع بالشكل المرغوب لقطع صغيره بواسطة سكين حاد ,, ثم يسكب زيت الزيتون على وجه الكبة بشكل متساوي . 

- تخبز الكبة في الفرن المحمى على درجة 200 مئوي مدة تقريبا 40 دقيقه او حتى احمرار الاطراف ,, ثم يحمر الوجه بالمشواه لياخد لون ذهبي جميل . 

و تقدم بالصحه و العافيه :) 

مصدر الوصفة : 

www.LandsandFlavors.com

Find me on : 

 

All the photos on my blog are copyright protected. If you want to use any of them, please let me know and provide a link to credit my work.

 

  • Facebook - Black Circle
  • Pinterest - Black Circle
  • Instagram - Black Circle