دجاج بنكهة الليمون و الزعتر البري :
المقادير :
دجاجه كامله مغسولة و منظفه
خضار منوعه حسب الرغبه (بطاطا , جزر , طماطم ,بصل)
صوص الليمون و الزعتر :
عصير ليمونه كبيرة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
1 ملعقة صغيرة هال بودرة
1/4 ملعقة صغيرة من ملون الطعام البرتقالي
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح و فلفل اسود حسب الرغبة
1/4 كوب من الزعتر البري الفريش
2 سن توم مهروس
2 ملعقة كبيرة ماء
الطريقة :
- تخلط مقادير الصوص جيدا في طبق غميق و يتبل بها الدجاجه مع مراعاة ابقاء قليل من صوص الليمون حتى يدهن بها الدجاج اثناء الشوي.
- نحضر صنية فرن و نضع بها قليل من زيت الزيتون , و نوزع بها الخضار المشكله حسب الرغبه مع اضافة الملح و الفلفل الاسود للخضار , ثم نضع الدجاجه المتبله و نضيف بعض من الزعتر الاخضر بالصنية حتى تاخذ الخضار ايضا نكهة الزعتر .
- نضيف 1/2 كوب ماء لصنية الدجاج و الخضار , و تغلف الصنية بورق الالمنيوم و تدخل الفرن المحمى على 200 مئوي اول ربع ساعه , ثم تخفف الحرارة الى 180 و تترك ليستوي الدجاج و ينضج الخضار تماما . تقريبا 40-55 دقيقه .
- اثناء الشوي من فترة لاخرى نقوم بدهن الدجاج بفرشاه بما تبقى من الصوص حتى تاخذ لون جميل عند التحمير .
- بعد استواء الدجاجه , نزيل ورق القصدير عنها و تحمر من الاعلى .
-و تقدم بجانب الارز الابيض او البرغل :)