كوكييييز الفانيلا! تسلملي الفانيلا شو بحبها! 

المقادير :

• 150غم طحين , 125غم زبده مقطعه مكعبات, رشه ملح , 50 غم سكر بودره منخول, ملعقه صغيره فانيلا , بياض بيضه.

 

• مقادير حشوة التوفي واللوز : 60 غم كورن سيرب او قطر(شربات) ثقيل القوام , 60غم زبده مقطعه مكعبات, 60 غم سكر بني , 60 غم لوز مقطع شرائح . 

 

• الطريقه :

  نحضر شريحه من ورق الزبده و نضعها جانبا, في كاسارولا صغيره نضع الكورن سيرب و    السكر البني على نار متوسطه, وعند ذوبان السكر نضيف الزبده و نقلب و عندما تذوب نضيف  شرائح اللوز و نحرك بسرعه حتى تتغطى كلها بخليط السكر .و تاخد لون ذهبي ثم نطفي النار و  نسكب خليط اللوز و التوفي على ورقه الزبده بشكل طولي و نلفها بشكل اسطواني او رول  بالورق و ندخلها التلاجه ساعه كامله.

• لعمل الكوكيز : ننخل الطحين و نضيف عليه الملح و نتركه جانبا, في محضره الطعام  الفوود بروسيسر او مضرب السلك الكهربائي, نضرب اولا الزبده حتى تصبح ناعمه و كريميه القوام, نضيف السكر البودره المنخول و نخلطه جيدا مع الزبده ليصيح المزيج فاتح اللون و خفيف, نضيف الفانيلا و بياض البيضه و نستمر بخلط المكونات مع بعضها. نضيف الطحين مع الملح و نضربه مع الخليط فقط حتى تمتزج المكونات.  باستخدام اله تشكيل الكوكيز نضع فيها العجينه و نشكل الكوكيز حسب الرغبه على صنيه الخبز فوق ورق الخبز, نخرج التوفي من الثلاجه و نقطعها قطع صغيره بالسكين و نوزعها في حبات الكوكيز . ندخل الصنيه الثلاجه نصف ساعه و نحمي الفرن 180. و بعدها نخبز الكوكيز في الفرن المحمى مده 12 دقيقه. و صحه و عافيه 

     ملاحظه : يفضل تقليل مقادير التوفي للنصف لانه سيتبقى منها كميه زائده