كيكة الفانيلا الهشه 

ازا عندكم الرغبه تعتمدوا كيك فانيلا هش و طيب و سريع التحضير وبنفع للحشي باالكريما او الفواكه ,, او يتغلف بالكريما و الفواندان بحيث تكون الكيكه ماسكه حالها و بنفس الوقت هشه و طرية من جوة ازن هي احدى خياراتكم! انا شخصيا معتمديتها لسهولتها و زكاوتها ..... المقادير و الطريقه كالتالي ... 

 

المقادير : 

3 كوب طحين 

ملعقة طعام بيكينغ باودر 

0.5 ملعقة صغيرة ملح 

كوب (226غم) زبدة لينه على درجة حرارة الغرفة 

1.5 كوب سكر ناعم الحبيبات 

4 بيض على درجة حرارة الغرفه 

2 ملعقة صغيرة فانيلا 

كوب بتر ميلك Butter milk (عبارة عن كوب حليب كامل الدسم مضاف له ملعقة كبير خل ابيض يحرك , ثم يترك 10 دقائق قبل الاستخدام حتى يتخثر) . 

للتزيين : كريما الخفق السائله 200مل باردة تخفق مع 3 ظرف كريما شانتيه البودرة على سراعة عاليه ثم توضع في الثلاجه حتى تتماسك اكثر لحين وقت تزيين الكيكه . عادة يفضل وضع وعاء الخفق و ادوات الخفاق الكهربائي في الفريز 10 دقائق قبل خفق الكريمه السائله فيهم حتى نحصل على كريمه مخفوقه بشكل ممتاز متماسكه القوام و لها حجم ممتاز. 

 

الطريقة : 

نبطن قالبين كيك حجم 20سم بالزيت و الطحين وبوضع ورقه خبز في قاع كل قالب . نحمي الفرن على 170 درجة مئوية , ونضع رف الشبك في منتصف الفرن .

في وعاء متوسط ننخل الطحين , البيكينغ باودر و الملح و نحركهم ويترك الخليط جانبا . 

 

في وعاء الخفاق الكهربائي و باستخدام مضرب التقليب بشكل حرف K -من الممكن استخدام الخفاق الكهربائي العادي- نضرب الزبدة اللينه 1-2 دقيقه حتى تصبح كريميه , نضيف السكر بالتدريج مع استمرار الخفق جيدا مدة 3-5 دقائق حتى يصبح المزيج خفيف و لونه فاتح .  

 

نبدء باضافه البيض بالتدريج - بيضه كل مره - مع الخفق جيدا على سرعه متوسطة بعد كل اضافه و مراعاة تنزيل اي شي عالق بجوانب الوعاء . نضيف الفانيلا و نخفق . 

 

الان نبدء باضافه خليط الطحين بالتناوب مع كوب البتر ميلك , الطحين على 3 دفعات و الحليب على دفعتين بالابتداء و الانتهاء بالطحين . الخفق في هذة المرحله يجب ان لا يطول! فقط نخفق مدة بسيطه و على سرعه بطيئة لمزج المكونات لكي نحافظ على الهواء الذي تكون في خليط البيض . 

 

يوزع الخليط بالتساوي في قوالب الكيك , نسوي السطح بسباتولا او بظهر ملعقة حتى يكون املس , نطرق كل قالب طرقتين على الطاوله لكي تخرج فقاعات الهواء ان وجدت . نخبز الكيك بالفرن المحمى مدة 25-63 دقيقه  بحيث يصبح لون الجوانب ذهبي جميل او حتى اختبار استواء الكيك بعود الاسنان. نترك الكيك داخل القوالب 10 دقائق , ثم يقلب على شبك بهدوء و يترك حتى يبرد تماما . من ثم يحشى بالكريما بين طبقتين الكيك او بالفواكة و يزين من الاعلى بالكريما حسب الرغبه :) و يقدم .

 

 

Find me on : 

 

All the photos on my blog are copyright protected. If you want to use any of them, please let me know and provide a link to credit my work.

 

  • Facebook - Black Circle
  • Pinterest - Black Circle
  • Instagram - Black Circle