الطريقة : 

نبطن قالبين كيك حجم 20سم بالزيت و الطحين وبوضع ورقه خبز في قاع كل قالب . نحمي الفرن على 170 درجة مئوية , ونضع رف الشبك في منتصف الفرن .

في وعاء متوسط ننخل الطحين , البيكينغ باودر و الملح و نحركهم ويترك الخليط جانبا . 

في وعاء الخفاق الكهربائي و باستخدام مضرب التقليب بشكل حرف K -من الممكن استخدام الخفاق الكهربائي العادي- نضرب الزبدة اللينه 1-2 دقيقه حتى تصبح كريميه , نضيف السكر بالتدريج مع استمرار الخفق جيدا مدة 3-5 دقائق حتى يصبح المزيج خفيف و لونه فاتح .  

نبدء باضافه البيض بالتدريج - بيضه كل مره - مع الخفق جيدا على سرعه متوسطة بعد كل اضافه و مراعاة تنزيل اي شي عالق بجوانب الوعاء . نضيف الفانيلا و نخفق . 

الان نبدء باضافه خليط الطحين بالتناوب مع كوب البتر ميلك , الطحين على 3 دفعات و الحليب على دفعتين بالابتداء و الانتهاء بالطحين . الخفق في هذة المرحله يجب ان لا يطول! فقط نخفق مدة بسيطه و على سرعه بطيئة لمزج المكونات لكي نحافظ على الهواء الذي تكون في خليط البيض . 

يوزع الخليط بالتساوي في قوالب الكيك , نسوي السطح بسباتولا او بظهر ملعقة حتى يكون املس , نطرق كل قالب طرقتين على الطاوله لكي تخرج فقاعات الهواء ان وجدت . نخبز الكيك بالفرن المحمى مدة 25-63 دقيقه  بحيث يصبح لون الجوانب ذهبي جميل او حتى اختبار استواء الكيك بعود الاسنان. نترك الكيك داخل القوالب 10 دقائق , ثم يقلب على شبك بهدوء و يترك حتى يبرد تماما . من ثم يحشى بالكريما بين طبقتين الكيك او بالفواكة و يزين من الاعلى بالكريما حسب الرغبه :) و يقدم .